پایش مستمر نانوایی‌ها با ۴ شاخص کلیدی؛ برخورد جدی با متخلفان
به گزارش آرمان خبر به نقل از ایسنا،رئیس مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت، دکتر جعفر جندقی، با بیان این که نظارت مستمر بر نانوایی‌ها یکی از وظایف مهم این مرکز است، اظهار کرد: «نانوایی‌ها به صورت پیوسته و تحت رصد مداوم قرار دارند تا از رعایت استانداردهای بهداشتی اطمینان حاصل شود.»
او با اشاره به چهار آیتم اصلی که در این پایش مورد بررسی قرار می‌گیرد، توضیح داد: «نانوایی‌ها از لحاظ استفاده از مصالح ساختمانی مناسب در ساخت بنا، کیفیت و بهداشت تجهیزات و ابزار پخت نان، وضعیت بهداشت افراد شاغل و کیفیت مواد اولیه پخت نان تحت ارزیابی قرار می‌گیرند.»
به گفته جندقی، پایش نانوایی‌ها از طریق دو روش «مشاهده میدانی» و «آزمایش‌های تخصصی» انجام می‌شود. در برخی موارد، نمونه‌هایی از نانوایی‌ها جمع‌آوری و به آزمایشگاه‌ها ارسال می‌شود، در حالی که در موارد دیگر، دستگاه‌های قابل حمل برای اندازه‌گیری و ارزیابی در خود نانوایی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرند.
رئیس مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت اضافه کرد که اطلاعات به‌دست‌آمده از این پایش‌ها به طور مداوم به‌روزرسانی می‌شود و در صورتی که تخلفی مشاهده شود، ابتدا اخطارهایی به نانوایی‌ها داده می‌شود. در صورت عدم رفع مشکل، متخلفان به مراجع قانونی معرفی شده و در موارد شدیدتر، نانوایی‌ها پلمب می‌شوند.
این اقدامات به منظور حفظ سلامت عمومی و تأمین استانداردهای بهداشتی در نانوایی‌ها صورت می‌گیرد.
منبع: سلامت‌نیوز
